Menú Sushi & Maridaje de cócteles

UN MENÚ ÚNICO EN MADRID

Ginkgo Restaurante & Sky Bar es único y es canalla, somos diferentes y por eso hemos querido ir un paso más allá y crear un menú maridado con coctelería de autor muy exclusivo. Por supuesto, ofrecemos varias alternativas para todos los gustos.

Un viaje gastronómico único en Madrid

El Menú Sushi & Maridaje de Cócteles es un viaje gastronómico único en Madrid compuesto de tres pases y un postre maridados con cuatro cócteles, uno por pase. 

El know-how de nuestros sushiman y la creatividad de nuestros bartenders se han unido para crear una fusión perfecta entre los sabores más exquisitos del sushi y los cócteles de autor más innovadores de la ciudad.

Nuestro equipo de bartenders ha creado cada cóctel específicamente para su pase construyendo así una experiencia 360º para el cliente donde destacan los sabores asiáticos con toques mediterráneos.

3 opciones

Un viaje gastronómico único en Madrid

Menú Sushi sin Maridaje

90€*

Menú Sushi & Maridaje Cócteles de autor

110€*

  • 1º Pase: cóctel Martini Mediterráneo
  • 2º Pase: cóctel Bali Spritz
  • 3º Pase: cóctel Oishii Martini
  • 4º Postre: cóctel Moscow Mule Orientale

Menú Sushi & maridaje Veuve Clicquot Brut Yellow Label

150€*

* Precio por persona.

Te presentamos
nuestro menú

1º PASE, LATÍN LOVER & MARTINI MEDITERRÁNEO

Hemos diseñado esta primera tabla a modo de tapeo para este 1º pase, con productos de nuestra tierra que los elevamos a otro nivel, usando y respetando las técnicas japonesas, que necesitan una gran cualificación y mimo para ser desarrolladas:

  • Temari de matrimonio
  • Nigiri de Lubina con ajoblanco
  • Espárrago con trufa
  • Niguiri de rollito de papada ibérica con aliño de piquillo
  • Sashimi de mojama gaditana con tomate semiseco y almendra fritas

2º PASE, TABLA ``WILLY FOCK´´

Para hacer el match perfecto, nuestros bocados también reúnen ingredientes de diferentes partes del mundo que en boca nos transportan al país o zona elegida. Si hubiese que definir a este 2º pase con una palabra sería Umami:

  • Hotmaki dog
  • Lingote de arroz frito con pata a la naranja y salsa hoisin
  • Niguiri de lomo madurado con chimichurri
  • Temari tonato

3º PASE, DÉJATE LLEVAR

Por último, nuestra tabla más canalla, más Ginkgo y más premium del menú con una selección de los mejores productos del mercado. El resultado son unos sabores realmente sorprendentes.

  • Ostra Fine Claire Nº2
  • Gunkan de tartar de cigala
  • Sashimi de atún
  • Niguiri de lomo de Wagyu A5
  • Carne de King Crab

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Disponible todos los días de 13:00 a 23:00

Por Teléfono ó WhatsApp

Puedes llamar al teléfono +34 91 595 55 12 o dejarnos un mensaje y te contestaremos lo antes posible en el número de WhatsApp: 669 804 172

En el restaurante

En la recepción de Ginkgo Restaurante & Sky Bar.